La Dieta Mediterranea
Con la scoperta e il riconoscimento a livello mondiale delle virtú dietetiche della nostra cucina e della pasta in particolare, è giunto finalmente il momento di riconoscerlo come piatto principe della "dieta mediterranea" in seguito ai risultati di una ricerca sulle abitudini alimentari degli americani. La parola diet fu addolcita da quel mediterranean che evocava le calde atmosfere del nostro paese al profumo di mare, sole, pomodoro e basilico che gli americani amavano fantasticare. La pasta è in cima alla piramide alimentare, non solo degli americani, come alimento completo, appagante, semplice da preparare, economica, allegra e soprattutto priva di controindicazioni.
